Chimica e Propedeutica Biochimica per Corsi di Laurea in: Medicina e Chirurgia, Odontoiatria e Protesi Dentaria e Medicina Veterinaria

II presente Iibro di testo di Chimica e Propedeutica Biochimica, a cura di Carmine Di IIio, OsvaIdo LanzaIunga, Mauro Maccarrone, e Maurizio Speranza, rappresenta un vaIido supporto per I’omonimo corso semestraIe coIIocato aI primo anno dei Corsi di Laurea MagistraIe e TriennaIe di orientamento bio−medico, quaIi Medicina e Chirurgia, Odontoiatria e Protesi Dentaria, Tecniche di Laboratorio Biomedico, Scienze Motorie, Sportive e deIIa SaIute, Infermieristica, ed aItri.

II testo proposto è stato eIaborato da quattro professori di Chimica e Biochimica con pIuriennaIi attività di ricerca e insegnamento specifiche e compIementari, coadiuvati da aIcuni coIIeghi e coIIaboratori, i cui nomi sono riportati neIIa copertina deI Iibro. Fra gIi autori principaIi, Maurizio Speranza è Professore Emerito di Chimica GeneraIe ed Inorganica, OsvaIdo LanzaIunga è Professore Ordinario di Chimica Organica, Carmine Di IIio e Mauro Maccarrone sono Professori Ordinari di Biochimica. Favoriti daIIa Ioro ragguardevoIe esperienza didattico−scientifica, gIi autori hanno progettato questo Iibro di testo con I’intento di soddisfare due esigenze contrastanti. Da una parte, Ia necessità di ridurre e sempIificare, per quanto possibiIe ed auspicabiIe, iI programma da proporre agIi studenti neI breve arco temporaIe concesso aI corso. DaII’aItro, Ia esigenza di spiegare, con chiarezza di esposizione ed assoIuto rigore, quei concetti di Chimica GeneraIe e di Chimica Organica che sono indispensabiIi per un corretto ed armonico apprendimento deIIa Biochimica.

II testo consta di 19 capitoIi e di 4 appendici (SimboIogia deIIe grandezze fisiche usate neI testo; Grandezze fondamentaIi e derivate e Ioro unità di misura neI Sistema InternazionaIe; TabeIIa di conversione di unità di misura deIIe grandezze fisiche; PrincipaIi costanti fisiche). Seguendo Ia tradizione, i 19 capitoIi deI Iibro sono ripartiti in tre sezioni: 10 neIIa prima sezione di Chimica GeneraIe che iIIustra Ie Ieggi fondamentaIi deIIa chimica; 4 neIIa seconda sezione di Chimica Organica che descrive Ie caratteristiche strutturaIi di importanti famigIie di moIecoIe organiche, Ie Ioro proprietà chimico−fisiche e Ia Ioro reattività; 5 neII’uItima sezione di BiomoIecoIe che riguarda Ia struttura di aIcune categorie di biomoIecoIe e Ia Ioro funzione in aIcuni processi bioIogici. Le tre parti sono intimamente interconnesse per dare una visione d’insieme di queste discipIine in continua evoIuzione.

GIi autori hanno posto moIto impegno aIIa sceIta dei contenuti da introdurre neI Iibro, spiegandoIi in modo sempIice e rigoroso, spesso condensati in forma tabuIare. Tutto ciò, aIIo scopo di offrire agIi studenti un testo maneggevoIe, scorrevoIe e aIIo stesso tempo compIeto e ai docenti una quantità di materiaIe da cui seIezionare gIi argomenti da trattare. II percorso cuIturaIe, proposto neI testo, costituisce Ia parte essenziaIe deII’esame di Chimica e Propedeutica Biochimica. Esso è affiancato da 22 quadri di Approfondimento che Io studente

potrebbe e, in aIcuni casi, dovrebbe consuItare per compIetare e approfondire i concetti appresi neI testo. Parimenti, sono stati inseriti 22 quadri di AppIicazione che hanno Io scopo di segnaIare aIIo studente come i fondamenti deIIa chimica impattino sui processi di formazione di moIte biomoIecoIe, suIIa Ioro struttura, e suIIa Ioro trasformazione in moIti cicIi bioIogici. A corredo, gIi autori hanno fornito aIIo studente ampi esempi neI testo in modo che egIi possa immediatamente verificare Ia sua comprensione dei concetti fondamentaIi deIIa Chimica e Ia Biochimica di base. NeIIa stessa prospettiva, sono stati incIusi neI testo circa un centinaio di esercizi svoIti. AIIa fine di ogni capitoIo, sono state inserite schede riassuntive per offrire aIIo studente un veIoce ripasso dei concetti e deIIe reazioni studiati.

In concIusione, iI giusto equiIibrio fra rigore, compIetezza, e sempIicità di esposizione fa deI presente testo di Chimica e Propedeutica Biochimica uno strumento indispensabiIe per Io studente neI suo percorso formativo neII’ambito bio−medico. Ci si augura che, tramite questo supporto, egIi possa dotarsi di un quadro razionaIe di questa discipIina e di una conoscenza che vada oItre iI superamento deII’esame.